老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖菜用哪种花椒和炖羊肉放花椒好还是大料好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖菜用哪种花椒以及炖羊肉放花椒好还是大料好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
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〖One〗、炖羊肉不放大料，放花椒可以。俗话说“猪不椒，羊不料”，这是流传了很久的老话，意思是说炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料。
〖Two〗、在制作羊肉的时候，可以放入花椒，做清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的，放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等到炖好之后，将料包捞出来。
铁锅或者砂锅吧我家一般是用这两种锅用铁锅一般使用肉汤啊高汤什么的炖就不用放花椒大料了就放点葱姜辣椒稍微炝锅一下倒肉汤或者高汤开锅以后放菜粉条熟了以后放一点蒜如果不是，就用大料葱姜辣椒炝锅放很少量清水香叶煮煮出味道来放肉半熟以后放菜粉条盐鸡精酱油加水炖一会开锅后放点蒜就好了砂锅就是把排骨鸡翅鸡腿什么的先冒一下在炒锅里加少量油大量的姜丝炒的半熟放砂锅炖炖的时候放盐香菇枸杞熟了以后放各种菜焖一下就好其实这个已经不算是炖菜了。还有一种用砂锅的就是直接用肉汤先煮辣椒然后放土豆白菜粉条豆角什么的盖上盖开中火炖着这样做熟了又好吃又简单再开过以后放点面条再盖上盖焖一会连主食都有了懒人吃法
炖羊肉放花椒八角和茴香是可以的，因为茴香的加入可以使羊肉的味道变得特别好吃。但是要注意，茴香只能用于炖羊肉汤，不能加入其他食材，因为大茴香的味道比较重，很容易影响羊肉本身的味道。此外，茴香是一种调料，可以和南瓜、豌豆角、南瓜子等食材一起煮，
文章分享结束，炖菜用哪种花椒和炖羊肉放花椒好还是大料好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！