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嫁接是一种在植物上的操作，在农业和园艺中被广泛应用，主要有以下几个原因：
1.提高植物品种的生长和适应性：通过把上层或下层的植物剪下来，在新的植物上嫁接旧的植物。新植物可以吸收旧植物的养分和矿物质，使得植物更容易适应新的环境。
2.嫁接可以改善植物的果实质量和产量：选取生长旺盛的植物，与高产量或高品质的植物嫁接，可以使产量提高，有利于果实形状规整，颜色鲜艳，口感好。
3.保存遗传资源：嫁接可以让某些树种或植物在疾病或自然灾害时得以保护，以保存品种的遗传资源，减少农业或园艺生产的损失。
4.经济上的效益：嫁接能提高果树和葡萄等作物的产量和质量，从而增加收入，提高经济效益。
嫁接结果主要取决于以下几个因素：
1.嫁接的两个物种是否亲缘关系密切，即能否相互兼容。
2.嫁接的两个物种是否生长条件相似，如阳光、土壤、水分、温度等。
3.嫁接时切口的处理是否得当，是否完全长合，是否易感染病菌。
4.嫁接过程中使用的嫁接接穗与砧木是否健康、肥壮，有无病虫害，营养供给是否充足等。
5.嫁接后接穗与砧木是否成功愈合，营养物质是否能够正常传输，是否形成了稳定的嫁接组织。
6.嫁接后是否正确地进行修剪和管理，如及时除草、修剪、喷洒杀虫剂、施肥等。
因此，在进行嫁接前，需要对物种及环境条件进行科学评估与准备，嫁接后也要进行适当的管理和养护，以确保嫁接的成功率和植株的健康成长。
『1』亲和力大小。砧木和接穗的亲和力（即亲缘关系接近）越大，嫁接越容易成活。这种嫁接苗适应能力强，寿命延长或提早开花，如嫁接梅花，南方多用毛桃作砧木，北方多用山桃作砧木。
『2』嫁接时间。不同嫁接法和不同地区的嫁接时间均不同，掌握本地嫁接繁殖的最佳时间，是提高成活率的保证。
『3』砧木与接穗的物候期。一般砧木的物候期稍早于接穗有利于成活。若接穗先活动，此时砧木不能及时供应其水分和养分时，接穗即枯萎死亡，嫁接即失败。
『4』形成层对准密接。嫁接时砧木与接穗的形成层务必对准，并要相互密接，才能使之产生愈合组织，然后生根发芽。因此，嫁接时比较好先削砧木后削接穗（缩短水分蒸发时间），切口一定要平滑；两者的形成层要对准，接合部要密接，绑扎要紧，防止中间出现空隙，影响成活。
『5』温、湿度要适宜。一般花木嫁接的适温为25℃左右。温度过高或太低，均不利细胞分裂和愈合组织的形成。嫁接后浇水过多，湿度过大，易引起伤口腐烂；干旱缺水，空气湿度太低则成活率不高。
嫁接的原理是利用植物的自我修复使两个植物的伤口相互融合，嫁接后从接穗部分生长出来的植株，外形和接穗相同，因此嫁接植物时，需要挑选生命力顽强且生长速度快的同科属植物作为砧木，提高接穗的嫁接成活率。
嫁接植物前，要先挑选活性强、生长速度快且抗寒性和抗旱性强的植株作为砧木，通常同科属的植物嫁接成活率较高，而不同科属的植株嫁接难以成功，并且后期的长势较弱。
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