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对于苹果的砧木选用苹果实生苗、沙果、海棠都可以。比较好的砧木就是苹果的实生苗木，也就是人们常说的“山定子”。因为“山定子”和苹果是最接近的直系苗木。嫁接的苹果亲和力强，根系发达，成活率高。
毛桃嫁接后根系发达、长势旺盛、抗寒和抗旱性较强，也比较耐涝和耐高温，此外嫁接后的桃树结果早、个头大、汁液多，缺点是树龄寿命相对比较短。
而山桃砧木的主要特点是抗旱、抗寒、抗碱，但不耐涝，也容易发生根腐病。
嫁接桔子树砧木用枳壳(枸橘)，能使桔子耐寒、丰产、矮化。嫁接方法有靠接、枝接和芽接。
山定子
别名山荆子、山丁子等。果实种子小，9~10月成熟，每公斤种子15~20万粒，出种率4.4%，千粒重6.7g。播种当年生长弱，嫁接率低，根系分布浅。适应性较广，抗寒性很强，可耐-50℃低温，幼苗根系良好，根系发达，耐瘠薄，但不耐涝，不耐盐碱。与苹果嫁接亲合力强，成活率高。
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