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普通枣树用冬枣接穗嫁接能成为冬枣树。
枣树嫁接可在秋季的8-9月份进行芽接，芽接一般采用不带木质部，与带木质部的两种嫁接方法。不带木质部可在8月份进行嫁接，带木质部芽接在9月份嫁接为宜。另外，多头高接换种，通过普通枣树高接换种，还可以把老的枣树品种改成优良品种的冬枣树。
一般在4月15日—5月10日。
枣树的嫁接方法有枝接和芽接两种。枝接的最佳时间是萌芽期前后，即4月15日—5月10日，是近来应用比较多最广泛的嫁接方法。
〖One〗、枝接：枝接在春季进行，可采用劈接、切接、皮下接和舌接四种嫁接方法。在4月初树液开始流动时进行，在生产上最为常用的是劈接和皮下接。接穗应做到随采随接；若不能随采随接，时间可推迟到4月中旬至5月上旬，在此阶段，其嫁接成活率可达到90%以上。
一般嫁接冬枣大约需要六十天左右可以解开绑扎。
嫁接苗的注意事项：
〖One〗、嫁接前三天将砧木地浇足水,嫁接后立即再浇水,以此提高砧木的含水量。
〖Two〗、枣树嫁接后,砧木上的不定芽很容易萌发，影响接芽的成活和生长。为使养分集中供应给接穗,促进愈合，必须及时抹除砧木的萌芽一般需要除去萌芽3－4次。
〖Three〗、解绑芽接、枝接苗，应根据接芽、接穗与砧木的愈合情况，解除捆绑。一般嫁接苗成活后，在6月中下旬，松绑一次，8月底全部解除捆绑。
〖Four〗、接穗萌发的枝条要及时用木棍绑扶或枝条长到20－30cm时及时摘心，避免大风吹折，造成嫁接失败。
〖One〗、最佳砧木果树选取：枣树运用到嫁接当中，现在比较成功的是沾化冬枣和梨枣，像这两类枣树都是通过嫁接进行繁殖的。在枣树的嫁接繁殖当中，用酸枣嫁接大枣也是比较好的嫁接方式。其次，与枣树嫁接的砧木树除了酸枣之外，还有枣树本砧树和铜钱树，但是在这几种砧木之中，以使用酸枣为佳。
〖Two〗、酸枣是枣树嫁接比较好的砧木：酸枣的种子发芽率比较高，使用嫁接亲和力也很强，并且嫁接成活之后，有很好的抗寒与抗旱性，枣树的生长发育良好，结果的产量品质通过实践证明也都很不错，所以说一般对于枣树的嫁接，如果是量化生产的话，那就使用酸枣作为砧木最合适不过了。
〖Three〗、枣树嫁接的特殊性：枣树的嫁接比较特别，不同于其他果树嫁接的方法简单。枣树的接穗选取基本上只有枣头枝可用，所以说呢，接穗的采集比较费时费工。枣树接穗的采集一般在春季或者是在夏季进行，春季是在枣树发芽之前采集。
〖Four〗、枣树嫁接的时间与方法：枣树嫁接可在秋季的8到9月份进行芽接，芽接一般采用不带木质部，与带木质部的两种嫁接方法。不带木质部可在8月份进行嫁接，带木质部芽接可在9月份嫁接为宜。另外就是多头高接换种，通过枣树高接换种，可以把老的枣树品种改成优良品种的枣树。
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