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冬季枣树嫁接不活，
枣树春季夏季嫁接：春季嫁接穗比较好于3月底以前准备，在良种母树园内采集发育充实、无病虫害的一年生枣头枝，剪去二次枝（留2厘米长），保存在冷凉湿润处，用湿沙埋好，也可存放在4米以下的地窖内或吊入井下（7℃以下）。这样接穗可贮存到6月下旬至7月上旬。
枣树嫁接操作方法：
〖One〗、削取带木质枣树芽片：用修枝剪在枣树侧芽上方1-2毫米处剪去原来保留的二次枝残桩，同时除去针刺。削芽时，一手在所取主芽的上方握住枝条，一手持刀，在二次枝与一次枝的交叉处，从上向下平推第一刀，长约3.5-4厘米，这为长削面；在第一刀的终端上方0.5厘米处，横向向下斜切第二刀，切至第一刀交界处，夹角为30度，此为短削面。
〖Two〗、枣树嫁接砧木的处理方法：春夏接时，在枣树距地面20厘米处剪砧，除去上面的二次枝及针刺。秋接当年不用剪砧，把枣树苗木下部20-50厘米以下的二次枝及针刺除去。在枣树距地面10厘米处选一个平直光滑面，一手扶住砧木一手向下斜方推第一刀，长度比接芽长削面略长一些，宽度与接芽同，再在刀口终端点上方0.5厘米处横向斜切第二刀，同接穗的短削面。去掉砧片。
〖Three〗、嫁接操作：把取下的枣树芽片迅速镶嵌于砧木切口上，使下斜口和左右两边的形成层对齐。用弹性好、拉力大、柔软度好的塑膜带从下往上缠严绑紧，露出芽体部分即可。
枣树嫁接苗的管理：
春接苗当枣头枝或枣吊长到3-10厘米时，在接芽上方1厘米处进行二次剪砧，并涂漆或接蜡保护伤口。对于秋接的枣苗，第二年春季进行剪砧。其他管理技术同一般枣苗。此法适用于圃地、高接换头、野生酸枣改接优良品种大枣等等。
枣树热粘皮的嫁接法的步骤如下：首先将枣树的枝条削成尖头状，然后将要嫁接的枝条也削成相同的尖头状。
接着将两个尖头相互嫁接，用树脂胶进行固定，最后用保鲜膜包裹住嫁接处，等待约1个月左右，直到嫁接处愈合。
嫁接时间：枣树嫁接的时间一般为春季3月份至秋季9月份，其中4-5月份嫁接的成活率较高。
嫁接方法：将砧木桩清理好之后，把切割表面的毛刺去除，然后从中间劈开4厘米的深度，用刀具把接穗削成斜角插到劈开的砧木里，并对齐形成层，最后用嫁接带捆紧绑实、套上塑料袋即可。
枣树一般在春季的三月份至秋季的九月份都可以嫁接，嫁接枣树有四种方法，第一种是劈接，适合在嫁接初期使用，第二种是皮下接法，适宜任何时间使用，第三种是腹接法，适宜在后期使用，第四种是芽接法，适宜在春夏季节交替时使用。
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