哪种花生油不发黄不凝固

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本文目录

1. 花生油结晶的好还是不结晶的
2. 为什么有的花生油不凝固
3. 冬天不会凝固的花生油是真是吗

[One]、花生油结晶的好还是不结晶的

花生油产生结晶状态的原因主要有：结晶的甘油三酯成分、微量营养素含量、油料作物的产地、收获季节、加工工艺等，尤其是饱和度越高的花生油，越容易受冷结晶，同时油中微量物质越高，也越容易受冷结晶，因此花生油结晶的相对好一些。

[Two]、为什么有的花生油不凝固

不容易凝固的花生油说明里面添加了别的种类的油。任何植物油都能够在一定的低温下产生凝固现象，至于凝固所需要的的温度，要看里面饱和脂肪酸的含量，含量越高就越容易凝固，就比如说花生油，平时买到的花生油，越容易凝固，说明里面含有的花生油越多、越纯正。

[Three]、冬天不会凝固的花生油是真是吗

花生油在冬季气温比较低的时候出现凝固的情况,一般属于正常的,但是如果在气温还比较高的时候花生油有就凝固了，那就不正常。一般的植物油主要成分是不饱和脂肪酸,而花生油中含有百分之13%到20%的饱和脂肪酸，在室温低于10度的时候花生油就会出现乳白色絮状凝固物质，而温度低于3度多的时候，花生油则会完全凝固而不能流动。

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