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嫁接刀是一种用于植物嫁接的专用工具，通常由一块细长的金属刀片和一个木柄组成。嫁接刀的主要作用是用来削去植物的表皮和组织，使得两株植物能够紧密结合并共同生长。在嫁接过程中，嫁接刀的使用非常重要，因为它可以保证削去的表皮和组织光滑平整，从而减少植物感染病菌和病毒的风险，提高嫁接成功率。同时，嫁接刀也能够帮助植物愈合受伤的部位，促进新的生长。
用法如下:
U型嫁接刀，它属于一种稼接专用的特殊刀具。主要作用于方块笌接上，其它稼接也可兼用。用它进行方块芽接，特别规范简单。
1.首先，在砧木上横切一刀，根据需要，在两边各向下切一刀，取出树皮。
2.然后，在接穗芽点上，合适的位置横切一刀，在两侧向下各切一刀，取出芽点，与砧木充分的贴接好，缠紧缠严。
1近来市场上的联保牌嫁接刀口碑较好，受到不少用户的肯定和推荐。2联保牌嫁接刀采用进口钢材制成，硬度高耐用性好，操作简便，能够满足嫁接的需要。3扩展内容：不同嫁接刀有不同的特点和适用范围，用户在选购时应考虑自己的实际需求和使用场景，选取适合自己的嫁接刀。同时，正确使用和保养嫁接刀也是保证使用寿命和效果的关键。
嫁接刀,顾名思义,是用来嫁接树木、枝条、切开树木形成层从而使嫁接的刀。
嫁接刀很讲究的一是要求锋利,二是要求刀口平整。
制作嫁接刀的材料
高碳钢。常称工具钢，主要用于制造切削工具等。含碳量从0.60%至1.70%.它的特点是硬而较脆，可以淬火.锤，撬棍等由含碳量0.75%的钢制造;切削工具如钻头，丝攻，铰刀等由含碳量0.90%至1.00%的钢制造.是专门用于制作工具的钢。
嫁接刀有一个附有一头部的手柄，头部与一割刀装置以销轴连接.割刀装置有一个一般为V形的切割部，其侧支片分别连到一个托板，该托板有一操作前导缘向上弯向手柄，使托板易于在要割的茎上移动。托板有助于割出一个深度均匀的沟来.而销轴连接的割刀装置可以选取要割的沟的深度。
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