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可以嫁接梅花的树有：李、桃、杏、樱桃、梅树。
南方多用梅或桃，北方常用杏、山杏或山桃。杏与山杏都是梅的优良砧木，嫁接的成活率也高，且耐寒力强，北方尤多用之。
通常用切接、劈接、舌接、腹接或靠接，于春季砧木萌动后进行；腹接还可在秋天进行。也可以利用冬闲进行舌接。至于靠接，多以果梅老蔸与梅花幼树相接，春、秋均可。芽接于6－9月进行，多用盾状芽接法。长江流域进行芽接时，接芽可带较厚的木质部。
扩展资料：
梅花通过嫁接繁殖，可保持原有品种的特性，较耐寒，生长快，且能提早开花；李、桃、杏、樱桃、梅的实生苗等均可作为梅花嫁接的砧木，它们各有特点，可用李作砧木，但因亲和力差，成活率低。
用桃作砧木，易成活，初生长旺盛，开花繁茂，花大，但易发生流胶现象，且生长逐步减退，易染病虫害，寿命短；用樱桃作砧木，必须是分蘖繁殖后成长3年左右的才易嫁接成活。
比较起来，用梅接梅的嫁接法较为适宜，如以红梅的实生苗为砧木，亲和力强，易成活，根系发达，生长旺盛，寿命也长。
根嫁接法苗圃地用桃嫁接果面后，修剪下的废弃物――桃根，只要直径达0．5厘米以上，长12-15厘米，并有三条以上根段的就可嫁接梅花。用于湿适当的沙，将其沙藏到二月中旬，就可开始嫁接。
可用劈接或切接法，绑扎时先用一块薄膜条包住接口，再用新鲜的杨树皮层纤维部分作包扎物，将起保湿作用的塑料条的接口缠绕绑紧；使用杨树皮纤维部分的好处是：定植时接口被埋人土中，当伤面愈合牢固时，纤维部分已逐渐腐烂，可省去解绑的工序。
嫁接后置于温室沙床假植，接穗的芽外露，经常查看沙土的干湿情况，及时洒水，保持沙床的温度。
1.最佳嫁接方法是在春季开芽前、温度较低时，对父本和接穗材料进行绿化嫁接。这种方法可以减少梅树嫁接失败的概率，保证嫁接效果的稳定性和可靠性。2.此外，应选取生长势旺盛，枝条粗壮、长势健康的梅树做父本，接穗要选取果树中比较优良的品种，要保证母树和父树的品质和特性相同，避免嫁接失败和植株变异。3.在嫁接时，还需要注意工具消毒和接穗的精细加工，确保嫁接口的贴合，以及嫁接部位的保湿和覆盖，有利于嫁接后的愈合生长，提高嫁接成功率。
可以的。用桃树，埋根法嫁接梅花，生长快，开花早，但三年后容易出现“大小脚”现象，可先用桃砧嫁接梅花，嫁接生长一年后，全部刨起，定植时，使嫁接部位低于地平面，人土4-7厘米，用利刃在梅花嫁接部位纵割几道口子，深达木质部，并用生根粉溶液拌和泥团包裹伤口处。再培土15-25厘米。生长1年后，梅树就可发根。
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