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嫁接辣椒的砧木是高抗辣椒树苗
高抗辣椒土壤传播病害要求所用砧木品种对辣椒疫病、根结线虫病高抗或高耐病，并且抗病性稳定，不因栽培时期以及环境条件变化而发生改变。就近来辣椒生产形势来看，预防辣椒疫病和根结线虫病应是所选砧木所必备的条件。
枸杞。
1.用枸杞嫁接辣椒，比较好是在春季的时候，我们可以采用切接的方法来嫁接，因为这种方法相对来说，更容易掌握。
2.我们可以把枸杞枝条截去，然后中间用锋利的小刀划开，然后把选取辣椒顶部的枝条，把辣椒枝条上的叶子去掉，上面带有2～3个芽点，
3.然后把辣椒枝条下面两边用刀去掉一些外皮，最后放在枸杞划开的地方，再用塑料膜裹好后，放在阴凉一些的地方，注意不要让辣椒和枸杞接口处有水，防止辣椒插穗烂掉。
辣椒嫁接栽培常用的砧木有半野生辣椒，野生辣椒，格拉夫特品种辣椒，LS279系品种砧木，辣椒还可以嫁接在茄科植物上，像龙葵，番茄等，甜椒类主要嫁接于土佐绿品种比较好，既高产又抗病。
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