大家好，开花馒头用哪种花样蒸相信很多的网友都不是很明白，包括饭店里的开花大馒头如何蒸的也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于开花馒头用哪种花样蒸和饭店里的开花大馒头如何蒸的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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糯米粉开花大馒头是一道口感软糯、外形漂亮的传统中国面食。以下是一种简单的制作方法：
1.将糯米粉、面粉和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到将面粉和糯米粉充分混合成面团。注意不要加太多水，以免面团过于湿润。
3.将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，使其更加柔软和有弹性。
4.将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积明显增大。
5.取出发酵好的面团，将其揉至排气。
6.将面团分成适当大小的小剂子，每个剂子中间放入一小勺白糖，然后将面团收口捏紧。
7.将包好的小剂子放在蒸锅内，保持适当的间距，盖上锅盖。
8.在大火下蒸约15-20分钟，直到馒头膨胀起来，表面出现裂纹。
9.关火后稍等片刻，然后打开锅盖，让馒头稍微冷却一下。
这种糯米粉开花大馒头可以作为早餐、下午茶或正餐的主食。口感柔软糯甜，外形美观。你也可以根据个人喜好添加其他配料或调味料来增加口味和变化。享受美味的糯米粉开花大馒头吧！
吕小厨开花馒头是一道非常有特色的面食，下面是制作开花馒头的做法：
1.将高筋面粉放入一个大碗中，加入干酵母、白糖和盐，搅拌均匀。
2.慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团变得柔软而不粘手。
3.将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，使其更加光滑。
4.将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，或者直到面团体积变大两倍。
5.发酵完成后，将面团取出并排气。将面团分成大小均匀的小剂子（根据个人喜好决定大小）。
6.取一个小剂子，在台面上用手掌按压成圆形。然后从中间切开一刀，但不要切断。
7.将切开的部分展开，形成花瓣的形状。
8.将做好的花瓣放在烤盘上，继续做剩下的面团。
9.烤盘中间放入一个小碗或者蒸锅中放入一些水，保持一定的湿度。
10.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到馒头变成金黄色。
11.取出烤好的开花馒头，稍微冷却一下后即可食用。
这样制作出来的开花馒头外形美观、口感松软。你可以根据自己的口味调整面团和馅料的比例，也可以尝试加入其他食材来制作不同口味的开花馒头。祝您成功！
〖One〗、精粉500克，白糖150克，发酵粉10克，青红丝少许，面肥适量。
〖Two〗、先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后对好碱，掺入白糖揉光揉匀。所余150克面粉作为面扑，掺入面团之内，再将发酵粉揉入面内，必须揉匀，再放在案板上饧20分钟，搓成长条，揪成剂子，剂头朝上，摆放在干笼布上，在馒头楂头上撒少许青红丝末，上笼用旺火蒸约15分钟即成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
