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花椒的嫁接时间会受到种植地区气候、嫁接方式的影响，比较好在树液开始流动，植株恢复生长的时候进行，有利于愈伤组织生成，在北方，枝接时间在3-4月份，芽接时间在8-9月份，在大部分南方地区，枝接时间在3月份，芽接在6月份，到一定时间需要适时解绑。
要提高无刺花椒嫁接苗的成活率，可以采取以下措施：
1.选取适当的时间：选取春季或秋季进行嫁接，这些季节气温适宜，有利于芽的发芽和生长。
2.选取健康的无刺花椒砧木和优质的芽条：确保砧木和接穗都来自健康的无刺花椒树上，以确保良好的嫁接效果。
3.卫生操作：使用干净的嫁接刀、剪刀和接穗片，以防止病菌感染。在嫁接前，用消毒剂擦拭工具，确保无菌状态。
4.嫁接技巧：将砧木剪成倒V形或T形。在嫁接时，确保将接穗和砧木的内层对齐，并用橡皮筋、胶带或嫁接膜固定住。
5.提供适宜的环境条件：嫁接后，将苗木放置在遮荫、通风良好的地方，防止强烈阳光和干燥对苗木造成伤害。保持土壤湿润，但避免过度浇水。
6.注意防寒保温：如果天气寒冷，可以使用保温材料（如麻绳、保温膜等）将嫁接部位保护起来，以防止低温对嫁接苗的不利影响。
7.定期观察和护理：定期检查嫁接苗的状况，确保无任何异常，及时除去不良的新梢和病虫害。
〖One〗、采集野生花椒的熟椒籽或红椒籽，去蜡后于秋季直播于温度在15-20℃、湿度在80-85%的疏松土壤中育苗；
〖Two〗、等幼苗长高至10cm时按10×10cm的株行距，于春季移载至较肥沃的土壤中培育成地径达0.4cm的砧木母本；
〖Three〗、取无虫害、健康的优良青椒作为接穗父本，接于砧木母本离地面5cm处；
〖Four〗、待步骤3中的苗高长至30cm便可出圃定植，于初夏或晚秋时节移栽定植后并培育成树。
按以上实施例1的步骤培育成嫁接花椒成树后作为采穗父本再次嫁接，于春秋季节在20-30℃之间采取切接的方法，取步骤4中培植的成树作为父本嫁接于砧木母本离地面5-10cm处，待苗高长至30-50cm便可出圃，于初夏或晚秋时节移栽定植，即得第二代繁殖采穗父本。第二代繁殖采穗父本按上述的方法再次嫁接后得第三代繁殖采穗父本，经过无性繁殖改良后三次以上成树上的株穗作为父本再次嫁接，即可培育成无刺或少刺花椒。
采用抗逆性强的芸香科野生椒，俗称臭椒、水椒或狗屎椒培育后作砧木母本，取优质的本地青椒株穗作父本，采用无性繁殖技术经过至少三代以上的繁殖株穗，至少3年树龄成树为一代，不足龄、不成熟椒树株穗品质不稳定且易变异。
采用无刺花椒的无性繁殖方法所培育的花椒优点很多，如树势强健，成熟后的果实粒粒饱满。花椒树的萌发枝力强，因此幼树枝叶量大，有利于营养积累提早成花结果。可在长江南北的广大地区均可栽培，尤其是金沙江河谷两岸1400米海拔以下的地区，适应温度1℃—40℃之间，对土壤的适应性强，比较好用沙土栽培。树冠内外各部位都能结果，立体结构性强着果率高，定植的第二年便能挂果试产，逐年增长到第五年进入丰产期。
经过以上方法培育的花椒经过三代改良后，整株花椒成树皮肤无刺或少微刺，刺数量减少70%-95%，存留的少微刺体积减小60%-95%，能提高劳动效率40%-60%。因其母本属野生砧木，根系较发达、生长快，生长生殖机能大大优于实生椒，移栽定植成活率高，经同地块实验，三龄本地椒与一龄野生椒树寇树势长势基本一致。其父本是优良的本地青椒着果枝，定植的第二年，即树龄为1龄椒即能挂果试产，随树形长大而增产，以后逐年增长，第3年进入丰产期。比实生椒至少提前两年挂果，提前两年进入盛产期，并能保持父本的原有品质，果实与父本无异，麻味浓郁，芳香油含量高，2009年对果皮进行了质量化验，测定主要成分的含量，如挥发油、麻味素均高出国家系列特级标准，其中挥发油含量7.7%，系列特级标准为5.0%，高出2.7个百分点；麻味素含量15.4%，系列特级标准为15%，高出0.4个百分点，高出本地实生椒0.3个百分点，测定结果证明，通过嫁接改良，不但没有改变青椒的品质，而且其麻味更加浓郁。
树冠内外各部位都能结果，立体结构性强、着果率高且结果率强且穗大粒多高产。经对正常单株产量进行了测定，三龄、四龄、五龄椒单株分别产鲜青椒18.4市斤、31.8市斤、36.5市斤，本地实生椒管理较好的单株，三龄椒才试花，五龄树单产鲜椒15－20斤，嫁接椒比实生椒早产、增产明显，比同龄普通实生苗增产增值50%左右。
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虽然种植嫁接椒、椒苗培育复杂，而且种苗投入成本大一些，却彻底解决了反复的购苗、栽种、施肥、管理等投入问题，减少了病虫害防治，提高采收劳动效率减少资金及劳动力投入，时效成本低但是产量高、收益也高。
需嫁接4次。
嫁接后25-30天,接芽即可萌发,此时用嫁接刀桃破薄膜露出接芽,让其自然生长,然后再距接芽上方1厘米处,分2-3次剪砧。
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