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可以水培的植物一般是花卉和蔬菜。
水生花卉的根系很发达,并且能在水中长泡,管理方便,且水培花卉清新有活力,观赏价值很高。近来可直接生成水生根的植物有香石竹、富贵竹、非洲菊、郁金香、风信子、菊花、马蹄莲、大岩桐、仙客来、唐菖蒲、兰花、万年青、蔓绿绒、巴西木、绿巨人等。经过驯养可将土生根转变成水生根的植物有龟背竹、米兰、君子兰、茶花、茉莉、杜鹃、金梧、紫罗兰、蝴蝶兰、倒挂金钟、橡胶榕、巴西铁、秋海棠类、蕨类植物、棕榈科植物,以及蟹爪兰、富贵竹、常春藤、彩叶草等。
适合水培的蔬菜品种很多,近来常见的有两类,一类是叶菜类,另一类是果菜类。绝大多数叶菜都可以水培,常见的叶菜类蔬菜水培品种有大葱,小白菜、香菜、西芹、生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜等。另外作为叶菜的芽苗类蔬菜更适合水培,水培叶菜管理较方便,容易栽培。常见的水培果菜类蔬菜品种有,如西红柿、黄瓜、甜瓜、番茄等。果菜类蔬菜水培周期长,管理难度大,不太适合水培种植。除此之外,一些根茎类蔬菜也可以水培,如大蒜、芋头、土豆等。
无论哪种植物水培,都必须根据品种特点进行合理的光照以及水肥管理。
一般可以进行水培的植物有龟背竹、米兰、君子兰、茶花、月季、茉莉、杜鹃、万年青、紫罗兰、蝴蝶兰、倒挂金钟、五针松、橡胶榕、巴西铁、秋海棠类、蕨类植物、棕榈科植物等,还有各种观叶植物,如丛生春芋、银包芋、火鹤花、广东吊兰、银边万年青。
景天种类的莲花掌、芙蓉掌及其它类的君子兰、兜兰蟹爪兰、富贵竹、吊凤梨、银叶菊、巴西木、常春藤,彩叶草等百余种。
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