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6月份可以嫁接花椒树，我国云南、贵州、四川等地,枝接在3月上中旬，芽接在6月份。嫁接前20天或一个月，把砧木苗距地面12~14cm内的皮刺，叶片和萌芽同时进行一次追肥和除草，促其健壮生长接后易于成活。
一般在春季砧木离皮后就可进行,但最佳时期在谷雨至立夏之间。因为嫁接过早,气温不稳定,易受晚霜危害;过晚,气温升高,不利接穗保存,影响成活率。
从理论上讲,花椒的嫁接应在生长旺季,因为此时枝条的生长速度较快,有利于伤口地愈合。
在生产实践中,北方枝接在3-4月,芽接在8-9月。而西南地区枝接在3月,芽接在6月。
花椒的嫁接时间会受到种植地区气候、嫁接方式的影响，比较好在树液开始流动，植株恢复生长的时候进行，有利于愈伤组织生成，在北方，枝接时间在3-4月份，芽接时间在8-9月份，在大部分南方地区，枝接时间在3月份，芽接在6月份。
花椒树嫁接方法
〖One〗、切接：切接是花椒树嫁接过程比较常用的方法，切接法属于枝接方法的一种，嫁接时间一般在三月到四月。
〖Two〗、扦插嫁接：扦插嫁接是胡椒树嫁接过程中常用的一种方法，时间在3-4月份，砧木的直径需要在1.5厘米左右，将砧木从地面上切下约3cm左右，将砧木皮层的木质部分垂直切下约2厘米，接穗下部需要斜切，长度在2厘米左右，然后将接穗插进砧木上。
花椒在开春进行枝接成活率高。
花椒树在春夏季交节时嫁接为宜，因为春夏季风和日丽，雨水及光照适宜，成活率高。
花椒树一般嫁接的时间都选取在春季三四月份时节。因为此时花椒树的砧木和接穗都生命力旺盛，嫁接后存活率也会大大提高。而且，此时的外界温度、湿度、光照等也相当适合嫁接苗的生长发育。
花椒树嫁接在3.4月份比较好。
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