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春季嫁接果树最合适。
春暖花开，万物复苏，此时正是各种植物生命力最强的时候，在这个时候嫁接果树，气温适宜，最易成活。春季雨水稀少，果树的刀口不会粘水感染，愈合快，成活率高。
春季嫁接的果树，比起秋季嫁接的，要高出3倍还多。
春季气温转暖，砧木树液开始流动，皮层与木质部容易分离时，即可开始嫁接。
江浙蚕区一般在3月中旬到4月上旬为嫁接适期，其他地区应根据当地的气候特点而定；往南，嫁接时间提早；往北，嫁接时间推迟。
在此时期内，砧木的形成层原始细胞已经分裂产生形成层区，皮层容易捏开，便于嫁接，嫁接后的伤流少、愈合快、成活率高。
嫁接过早，砧木皮层不易捏开，接穗插入困难；嫁接过迟，气温升高，砧木树液流动旺盛，接穗贮藏时间过长而失水或发芽，都会降低嫁接的成活率。
此外，还要根据不同桑品种的发芽期合理安排先后顺序，发芽早的应先嫁接，发芽迟的后嫁接。
尽管植物一年四季都可嫁接，果树常见有早春嫁接、夏季嫁接、秋季嫁接，但不同的作物要选取合适的嫁接时间。一年中适合嫁接的时期比较多，只要有分化好的还没有萌发的芽就可以嫁接。
〖One〗、春季嫁接：2月至3月，果树未萌芽之前，适用切接法嫁接，成活后就可以萌芽生长。
〖Two〗、夏季嫁接：从5月至7月，新梢成熟后，是芽接的好时期，可以露芽嫁接，成活后还可以萌芽生长。
〖Three〗、秋季嫁接：9月至11月，进行包芽嫁接，接穗第二年春天萌发。
〖Four〗、冬季嫁接：从1月至2月，花芽分化已经完成。可以嫁接花芽，成活后即可开花。能做到当年嫁接，当年开花结果，可以弥补果树产量的不足。
果树嫁接的最佳时间取决于不同果树的生长习性和生长节律，每个品种都有相对应的适合嫁接的季节。但通常情况下，果树嫁接的最佳时间为：
1.春季：春季浸润，果树新芽开始生长。果树在3月至4月间萌发新芽，这时是嫁接的最佳季节。
2.夏季中旬：夏季中旬至7月初，树干和嫩枝的生长速度比较缓慢，这时是嫁接的最佳季节。
3.秋季：果树在9月份进入收获期，果树逐渐停止生长，但还没有进入休眠期，这时是嫁接的最佳季节。
总而言之，嫁接时间主要取决于果树生长的生理周期和气温，要根据不同品种的习性来确定嫁接的最佳时机，以增加嫁接成功率。
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