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瓜菜嫁接的方法有顶插接、侧接、靠接、劈接、横插接、贴接等。黄瓜嫁接常采用靠接和顶插接，有些地方也习惯应用侧接或横插接，而劈接（顶劈接、断茎劈接）、贴接应用较少。茄子嫁接多用劈接法，也有应用顶插接及靠接法。西瓜、葫芦、甜瓜等瓜类嫁接与黄瓜基本相同，多采用靠接及顶插接。番茄、辣椒嫁接多采用靠接法。
1.顶插接发
先用刀片去掉砧木的心叶（真叶和生长点），用竹签从一片子叶基部的内侧向另一子叶的下方斜插一个洞，深度0.6~0.8厘米。插洞时右手拿签，左手食指与拇指捏住砧木下胚轴，小心插入，暂不抽出竹签。用刀片从接穗子叶下1厘米处截断，两侧向下各削一刀，第一刀削面长0.7厘米，第二刀0.2~0.3厘米，削成楔形。抽出竹签将削好的接穗沿插口插入砧木贴紧。接穗子叶比较好与砧木子叶平行，以便依托，防止错位。整个嫁接过程要做到快、稳、准、紧。嫁接后及时将嫁接苗放入小拱棚内保湿、遮荫。其缺点是嫁接后对温、湿度等条件要求较严，若不精心，成活率较低。
2.靠接法
砧木苗高6~7厘米，接穗苗高5~6厘米时从苗盘上或苗床挖出洗净，放入盆或盘内，用双层或多层纱布盖好根部。切除砧木心叶，在砧木子叶下1~2厘米处用刀片向下沿30~40°斜切0.8厘米，切入胚轴直径的1/2。在接穗子叶2.5厘米处自下向上沿30°斜切0.8厘米，切入胚轴直径的2/3立即将砧木与接穗的切口互相衔接插入贴紧，用嫁接夹、透明胶带（塑料条）、回形针等固定，除透明胶带不用去除外，嫁接夹等固定物要在嫁接苗定植前、后去除。
靠接要使砧木与接穗嫁接后交叉成“十字形”，以利光合作用。嫁接后立即将苗移入营养钵或苗床，使砧木和接穗1厘米左右，土面距接口3厘米左右，避免接穗产生不定根与土壤接触。栽后苗钵要浇足水，及时放入小拱棚内保湿管理，栽于苗床时应开沟灌水，水渗下后栽苗埋土，苗床也应做好小拱棚，边栽边扣膜保墒。
整畦栽完后或小拱棚放满苗钵后，用棚膜扣严，四周压紧，拱棚上盖好麻袋、毛毡等遮盖物。待嫁接成活后，约15天左右，在接口下1厘米处将嫁接穗胚轴切断。此法对环境条件及苗龄要求不太严，适于初学者采用，成活率高，技术得当，成活可达95％以上。其缺点是较费工，嫁接部位较低，生长期若土壤埋没嫁接部位，则影响防病。但苗龄过大或高温期嫁接必须采用此法。
1黄瓜嫁接南瓜的结果不尽相同，取决于嫁接方法和品种选取。2嫁接是指将两个不同植物的组织连接起来，通过共生关系，获得某些特定的性状和优点。黄瓜嫁接南瓜，可能会产生南瓜的产量和黄瓜的抗病性。3在嫁接前，需要考虑黄瓜和南瓜的适宜品种，选取适当的嫁接方法（如切口法、接穗法等），并注意生长环境和管理措施。正确认识和应用嫁接技术，可以为植物生产和科学研究带来很多有益的效果。
可以，能够嫁接的植物很多，比如黄瓜、西瓜、甜瓜、辣椒、西红柿、葡萄、果树等，茄子也可以嫁接，一般用野生茄砧木托鲁巴姆做砧木比较好。
黄瓜、西葫芦、西瓜茄子都可以嫁接。
茄子可以嫁接，嫁接的植物很多，高棵植物多数都能嫁接。
黄瓜，茄子都可以进行嫁接。
1.
插接法：对黄瓜苗的要求为子叶展平即可；插接法需要将砧木的生长点进行切除，在切除部位用牙签向下插入5mm，暂时不拔出，接穗用黄瓜苗则需用刀片自子叶下方1-1.5cm处按30°角进行切断，然后拔出砧木处的牙签，将接穗子叶与砧木子叶呈“十”字形进行嫁接。
按照嫁接部位的细微差别插接法又可分为斜插法和直插法。其中斜插法中砧木处理时，牙签应从一侧子叶斜向下45°角插入，嫁接处也会用到嫁接用薄膜带进行固定。
2.
靠接法：同样需要用刀片去除砧木生长点及腋芽，但是不再需要牙签，而是在砧木子叶下方1cm左右处用刀片斜向下45°削切至茎的一半处。
接穗处理，则在子叶下方1-2cm左右处用刀片斜向上45°削切至茎的一半处，切口长度与砧木切口长度约相等即可，然后将砧木于接穗嵌和嫁接，并用嫁接薄膜缠好。
靠接法的砧木与接穗种苗可前后间隔7天左右播种于同意盘穴中，方便以后的靠接。
3.
嫁接后管理??
嫁接好后，需要保证嫁接后3天内嫁接苗所处环境空气湿度在95%左右、白天温度在25-30℃、夜间温度18-20℃、白天做好遮荫；3天后可适当通风、适当增加光照；7天后可收起遮荫设施；10-12天后可将靠接法嫁接的黄瓜苗茎切断、断根后5天左右即可进行定植了。
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