草菇栽培的特征主要是把培养料拌好之后,形成良好的通气状态,对提高产量很有帮助。最好的方法是在配制培养料时,将少量的无机盐和各种杂质撒在培养料上,并充分搅拌均匀。用石灰水将其表面的酸碱度调节到中性。
二、酸碱度调节:草菇栽培的PH最好控制在6.0~6.5之间。若是培养料中的石灰用量过大,则会导致培养料变酸,只有经过发酵或是盐渍后,才能使草菇生长正常。
三、水分管理:栽培场地的水分对草菇的生长有很大的影响。培养料的含水量过高时,培养料就会长期处于高温状态,并且空气中的氧气浓度也会很高,氧气越丰富,菌丝的生长就越快。因此,在培养料中水分的多少对菌丝的生长有很大影响。当培养料的含水量较低时,培养料就会呈蜡状,在含水量过高时,会使菌丝体腐烂,会直接影响出菇率。因此在培养料中水分的调节是水分管理的关键。在培养料中的水分浓度较低时,要经常的检查料面,如果水分较高时要注意降低水分。水分过多时要注意调节水分,防止水分过多而造成菌丝焦枯。
3、温度:草菇是一种低温、变温性的食用菌。草菇属中温型食用菌,菌丝在10~32°C的温度范围内均能生长,在23~25°C范围内均能生长,但以23~28°C的范围内生长快。草菇菌丝在12~16°C时生长较快,在16°C时生长缓慢,在10°C以下时停止生长。子实体生长温度范围在24~28°C之间,低于20°C生长缓慢,低于20°C生长迟缓,低于10°C时,发生冻害。子实体在15°C以下停止生长,低于8°C或高于40°C均生长不良。
4、空气条件
草菇属好气性真菌,是好氧性真菌,菌丝在5~10°C的范围内均能生长发育,但以22~24°C的温度范围内生长最好。