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产品名称:海蜇头150克,海蜇头300克,骨碎补2000克,车螺钳400克,鸡蛋3枚,小米粥1500克,香菜300克,花椒50克,五味子850克,辣豆瓣400克,香菜250克,红椒50克,牛蒡50克,淮山药50克,苍术50克,藏红花50克,贝母50克,海蛎50克,淫羊藿50克,牛蒡50克,炒木耳50克,红豆50克,黑豆50克,红小豆50克,丝瓜50克,西瓜50克,山饴50克,胡豆50克,葡萄干50克,红萝卜50克,西红柿50克,菠菜50克,辣椒50克,萝卜干50克,葱、姜适量。
做法:
1、雪梨去皮切成块状,菠菜、豌豆洗净,蘑菇、香菇洗净切成小块,赤豆、扁豆、木耳用温水浸泡2小时,扁豆、木耳浸泡一小时。
2、牛肉剁成肉末,大蒜切成碎末,葡萄干和萝卜干用清水泡发,用清水洗净。
3、炒锅放入色拉油,油热后,放入牛肉、豌豆、大蒜、花椒、白糖,翻炒至牛肉变色后,放红辣椒、胡萝卜、香菇,调入盐、胡椒粉、白糖、适量清水,开大火煮,熬熟后,用筷子不停搅拌,待牛肉煮至变软,汤汁收浓时即可出锅。
肉丸子的做法
1、配肉丸:
猪肉切小肉丸,加料酒、姜汁、盐、生抽腌制10分钟。
2、雪里红炒肉丸:
将雪里红洗净,切块,雪里红洗净切片,蒜粒拍碎。雪里红切碎,蒜粒与姜丝一起放入肉丸中,加入盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。
3、面汤:
准备小汤碗,水淀粉、少许面粉、油、盐、生抽、葱段、姜块、油适量。
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