各种养生素菜汤的做法窍门:
1.原料比例制作肉汤汤时,一公斤猪肉加入1斤大米的比例,如果是白菜肉,青菜肉就加入2斤大米,蔬菜的量要少,如果是猪肉,就加入2斤大米和1斤白菜,这样就形成了一大锅。
2.用锅的煮肉用的调料也要在平时做汤前准备好,如果是绿叶蔬菜,也可以在熬汤时多加入一些,这样就能让煮出来的肉汤不腥不腻。
3.炖肉前一天晚上,把排骨、蔬菜以及各种肉类材料放进电饭煲,让电饭煲中的水开后炖1小时,等锅中的汤全部软烂后,就可以加入调味料了,肉汤也是味道鲜美,口感好。
4.肉汤做好后可以撒上一些葱花和香油,这样味道会更加鲜美,还能让做出来的菜不腥不腻,味道更为鲜美。
四、萝卜炖鱼的做法
1.准备好适量的萝卜、鱼、葱姜、料酒、盐等调味料,还要准备好生抽、胡椒粉等。
2.将萝卜去皮洗净,切成块状,把鱼洗干净后,放入生抽、胡椒粉等调味料腌制10分钟。
3.在锅中加入适量的水,加入料酒、花椒、葱姜蒜、姜块,煮开后再用小火慢炖10分钟,然后放入萝卜。
4.大火转小火,炖到萝卜透明,汤色转为深红色,然后将鱼和鱼捞出来,撒入葱花,就可以盛出来了。
萝卜炖鱼的营养价值
1、萝卜中含有丰富的维生素C和钙、磷、铁等微量元素,可直接生吃,也可制作成鱼子酱。
2、萝卜是一种对健康非常有益的蔬菜。含有大量的维生素C、蛋白质、淀粉、胆碱、胡萝卜素等营养成分,可用于预防和治疗心血管疾病。
3、萝卜中含有的多量维生素C和镁可以调节血液中胆固醇和甘油三酯的含量,增加冠状动脉血流量,对心脏病和高血压有很好的预防作用。
4、萝卜还含有丰富的芥子油和一定数量的亚油酸,能祛除人体中多余的脂肪和胆固醇,具有保健防癌、减肥美容的功效。
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