四种养肾方法:
1、黑芝麻猪肾
原料:猪腰子1000g,肥羊50克,黑芝麻50克,冰糖500克。
做法:将肥羊剪短并洗净,切成3厘米长的段;将猪腰子清洗干净,与黑芝麻、冰糖及清水一同煮熟,煮熟后去掉血污,再与洗净的猪腰子一起放入砂锅内与冰糖一同熬煮,熬煮到汤汁稠浓即可。
2、猪肾牡蛎肉汤
原料:猪肾1只,牡蛎500克,生姜适量,食用盐、胡椒粉、味精、麻油各适量。
做法:将猪肾洗净,切成小块,焯水后备用;生姜洗净,切成丝,大葱洗净,切成小段,生姜洗净,切成丝。
3、炒锅上火,放油烧至五成热,下生姜丝煸炒片刻,加牡蛎丝、胡椒粉、食盐,炒至虾油汁浓时,放入猪肾,烹入料酒,加精盐、味精、姜丝,煸炒后出锅即可。
七、鸡蛋炒猪肾
材料:猪肾、玉米、葱、姜、香菜、盐、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒、葱
做法:
1、猪肾切片,加水煮熟,将头、尾分别剖开,备用;玉米、葱切段、姜切片,辣椒洗净切圈;香菜洗净,切段。
2、锅内放入少许油,先放入葱段、姜片、辣椒圈煸香,加入猪肾,翻炒片刻,放入适量清水、胡椒粉、料酒、盐,加水盖锅盖炖2小时,放入玉米,开大火烧开,改中小火炖20分钟左右,再放入葱段、香菜段,大火烧开,改小火炖30分钟,放入辣椒圈,转中小火炖20分钟,加盐,出锅即可。
猪肋排
做法:
1、猪肋排洗净切片,用料酒、姜、酱油、醋腌制30分钟。
2、热锅凉油,下入花椒粒、葱段、姜片、豆瓣酱、酱油、醋煸炒出香味,下入腌制好的猪肋排翻炒,炒至猪肋排丝断生,加入适量生抽、盐,调好口味,大火快速翻炒。
.jpg)
