白面馒头有几种花样做法

本站原创 全启现代 2024-03-19 07:06:10 -
白面馒头有几种花样做法

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本文目录

  1. 十种好看花式馒头简单做法
  2. 黄米面和白面能蒸馒头吗
  3. 咸馍馍的各种花样做法

[One]、十种好看花式馒头简单做法

材料:大南瓜一块,紫薯五个,面粉适量,酵母五克,白砂糖适量。

〖One〗、大南瓜去瓤切小块,蒸十分钟左右,用勺子挖出南瓜肉,趁热压成南瓜泥,晾凉备用。

〖Two〗、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开,静置五分钟。

〖Three〗、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里,南瓜含水量大,要少放点水,根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀,揉成南瓜面团,盖好,进行发酵。

〖Four〗、紫薯洗净,蒸十五分钟,去皮,压成紫薯泥,加适量面粉和酵母水,搅拌均匀,成小面絮状,揉成面团,盖好,开始发酵。

〖Five〗、面团发至两倍大,再将面团揉搓均匀,充分排气。

〖Six〗、取一样大的两种颜色面团,揉搓成长条,切成大小一样的面剂子,黄色面擀成面皮,将紫色面团包在里面,象包包子一样,收口,收口朝下,摁平或用擀面杖擀平,整圆(如果想要紫色的,就用紫色面皮包黄色面团)。

〖Seven〗、用刀切成两等份,注意不要切断,再切成均匀的八等份,然后把每一份翻过来,成花朵状,摁平整。

〖Eight〗、让馒头静置二十分钟左右,进行二次发酵,二次发酵好的馒头,冷水上蒸锅蒸十八分钟。

〖Nine〗、蒸好后要焖五分钟,再开锅即可。

[Two]、黄米面和白面能蒸馒头吗

可以做的,材料需要:黄米面、白面、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母、苏打粉。

〖One〗、将一半牛奶烧入滚烫,倒入黄米面中用筷子搅拌。

〖Two〗、待凉后,用手把它们搓匀,放入白糖,打入鸡蛋,加入白面。

〖Three〗、用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。

〖Four〗、面开后,放入少许苏打粉开始揉面。

〖Five〗、反复的揉,待揉好后,醒10分钟。

[Three]、咸馍馍的各种花样做法

〖One〗、辅料,酵母(干)1/2块,猪肉馅1250克,花生油100克,香油25克,葱(末)少许,水200克

〖Two〗、盆内加面粉,逐渐加入沸水200克搅成雪花状面。鲜酵母用温水凋成糊状,倒入雪花状面中,加温水15克拌匀揉透,盖上布,静饧1小时,搓成酵面团。

〖Three〗、将面团搓成条,摘成约15克一个的面坯,按扁,包入馅料150克,收口捏拢,在收口处蘸上芝麻或葱末,即成生煎馒头生坯,

〖Four〗、取平底锅一只,烧热后加生油30克,将生煎馒头生坯排列在平锅里,上面浇些油,盖上锅盖煎2分钟,揭开锅盖,沿四周浇入冷水150克,再盖上锅盖,煎5-6分钟,见锅边热气直冒、香气四溢时,揭开锅盖,用铲子将铲起,底部呈金黄色时,即可出锅。

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