栽培金针菇的温度是多少?
金针菇性喜低温,适生长温度为16-25°C,适生长温度为8-30°C。一般来说金针菇在低温条件下,生长非常缓慢,形成的非常稀疏,菌盖僵硬畸形,营养不良,质量差。
金针菇的栽培基质
栽培金针菇可以使用园田土、腐殖土、河沙、锯末按照3:1:2:1的比例配制,让其成为良好的栽培基质。
金针菇的栽培季节
金针菇性喜高温,最适合栽培的时间是在清明节前后,此时气温比较稳定,空气湿度比较高,有利于金针菇的子实体发育。
金针菇的营养成分
金针菇的营养成分比较全面,主要包括蛋白质、糖类、碳水化合物、粗纤维、维生素、矿物质、菇类蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和烟酸、核黄素、尼克酸、蔗糖、葡萄糖。
金针菇的食用方法
一、凉拌金针菇
材料:金针菇、小葱、红椒、蒜、盐、酱油、醋、香油
做法:
1、金针菇买回来后一定要先清洗干净,把它切成小段备用。
2、锅里烧水,水开后将切好的金针菇倒进去烫一烫,但是不能让金针菇烫变色,可以大约在两分钟左右就捞出来。
3、洗好的金针菇放入盆中,用盐水浸泡片刻,捞出后控干水分备用。
4、锅里放入少许油,将蒜末和红椒放入爆香,然后加入金针菇,炒至金针菇变软,然后放入小葱,然后加入一勺醋、酱油和盐,翻炒均匀,出锅前加入一勺香油,淋上热油即可。
金针菇炒肉片的做法
材料:里脊肉、金针菇、水淀粉、酱油、料酒、生粉、糖、生姜、大蒜、葱、香菜、鸡精、盐、白胡椒
做法步骤:
1、将里脊肉切成细条,用料酒、盐、糖、生粉、鸡蛋清、生抽、料酒抓匀腌10分钟。
2、金针菇洗净切丝,里脊肉洗净切片,香菜切段,蒜、葱切段。
3、热锅倒油,将里脊肉放入,滑炒至变色,捞起沥油备用。
4、起锅,放油爆香蒜、葱段、姜块,接着下里脊肉煸炒,加料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精炒匀。
5、倒入金针菇丝,翻炒至金针菇丝呈翠绿色,加盐和一点糖调味,起锅装盘。
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