椴木盐城栽培酸菜配方大全酸菜是一种常用的发酵食品,它具有丰富的营养价值和独特的风味。在椴木盐城地区,人们采用传统的酸菜制作方法,结合现代技术,开发出多种不同口味的酸菜配方,以满足市场需求。下面介绍一种常用的椴木盐城栽培酸菜配方大全。1.
酸菜配方一原料:-
椴木盐城鲜嫩酸菜叶200克-
猪血200克-
五花肉200克-
姜100克-
蒜100克-
辣椒面50克-
料酒200毫升-
白醋100毫升-
盐50克-
糖50克-
食用油20毫升制作方法:1.
将酸菜叶洗净,切成段状;猪血切成小块;五花肉切成薄片;姜、蒜、辣椒面切末备用。2.
将料酒、白醋、盐、糖放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,制成酸汤备用。3.
在锅中加入适量的食用油,放入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。4.
将切好的猪肉片放入锅中煸炒,加入酸汤,煮至肉片熟透。5.
将酸菜叶放入锅中,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。6.
将炒好的酸菜叶和猪血放入锅中,翻炒至汤汁浓稠即可。2.
酸菜配方二原料:-
椴木盐城鲜嫩酸菜叶200克-
豆腐皮200克-
鸡蛋200克-
五花肉200克-
姜100克-
蒜100克-
辣椒面50克-
料酒200毫升-
白醋100毫升-
盐50克-
糖50克-
食用油20毫升制作方法:1.
将酸菜叶洗净,切成段状;豆腐皮切成小块;鸡蛋打散备用。2.
将五花肉切成薄片;姜、蒜、辣椒面切末备用。3.
将料酒、白醋、盐、糖放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,制成酸汤备用。4.
在锅中加入适量的食用油,放入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。5.
将切好的五花肉片放入锅中煸炒,加入酸汤,煮至肉片熟透。6.
将酸菜叶放入锅中,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。7.
将炒好的酸菜叶和豆腐皮放入锅中,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。8.
将鸡蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋熟透即可。以上就是椴木盐城栽培酸菜配方大全的详细介绍,这种酸菜配方具有营养丰富、口感鲜美等特点,可以广泛应用于酸菜腌制、火锅、酸菜鱼等美食的制作中。
