各种养胃米胡的做法
做法一:
材料:猪肝50克、清水600克、姜适量、蒜5瓣、食盐、香油、花生油、胡椒粉适量。
做法:
1、将猪肝洗净,放入热水中浸泡10分钟,然后用清水反复洗净。
2、在砂锅中放入花生油和姜片,大火烧开,煮到香味溢出。
3、然后将猪肝捞出,放入冷水中,再倒入洗净的米饭,使米饭呈现金黄色。
4、大火煮开后放入焯水的猪肝,同时不断用筷子搅拌,保证猪肝均匀受热。
5、再次煮开后,改用小火煮20分钟,至猪肝熟透,即可关火,盛盘。
剁椒猪肝炒猪肝
材料:猪肝100克、剁椒5克、姜5克、干辣椒5克、盐4克、酱油10克、淀粉2克、水淀粉15克、鸡精1克。
做法:
1、猪肝切片、姜、干辣椒、葱切丝。
2、猪肝泡清水里,洗净,沥干水,切成小薄片。
3、在砂锅里放入清水、剁椒、生姜、干辣椒,再放猪肝,放入酱油,加3克盐、鸡精,大火烧开,改小火煨至猪肝熟烂,撒葱花即成。
猪肝炒芹菜
材料:芹菜、猪肉、猪肝、姜、油、盐、味精、葱、姜、酱油、豆瓣酱、料酒、酱油、植物油
做法:
1、猪肝切片,芹菜洗净,切断,姜、葱切末,猪肝切片。
2、猪肝用盐、酱油、料酒、姜、葱、酱油、味精、胡椒粉腌好,腌一会。
3、芹菜半根切断,上锅放油,烧至六成熟,下肉丝炒到变软。
4、烹料酒,加点酱油、豆瓣酱炒匀,倒入芹菜,翻炒几下。
5、加盐、鸡精、加点水炒匀,装盘。
酱猪肝
材料:猪肝1条、甜面酱150克、色拉油300克、料酒、酱油、白砂糖、葱段、姜片、八角、花椒、盐、味精、植物油、水淀粉。
做法:
1、猪肝洗净,去筋膜,清水浸泡后沥干。把甜面酱、酱油、糖、味精、葱段、姜片等调料放入,搅匀,备用。
2、炒锅上火,倒植物油烧至六成热,下猪肝,煎至微黄,捞出。
