芒种养生防暑热伤心之说主要还是与芒种养生、夏至养生有关,例如饮食养生、一刻作息、芒种养生养生都是如此,那么大家知道夏至养生什么呢?夏至饮食有哪些好处呢?
夏至是夏天最炎热的一个时节,因为南北温差差异比较大,白天人们喜欢吃面条、鸡蛋、火腿、狗肉,而在夏至吃面,还有面条、油条、馒头、烧饼、虾饺、油炸的食物,吃起来非常的顺滑。
夏至养生应该吃什么
夏至吃面也是很多人非常喜欢的,面点要非常简单,最好是蛋白质含量丰富,且松软可口的食物。下面给大家推荐一款应季的面条:绿豆面疙瘩、绿豆馒头、面皮、饺子皮。
做法:
1、在夏至吃面之前,准备一些绿豆面疙瘩、绿豆面皮、绿豆馒头,取适量的清水,然后加入一些白糖,如果是北方比较干燥的话,可以先把面粉化开,放到蒸锅里面,在蒸锅上面刷一层薄薄的油,将面蒸熟。
2、再把豆面和豆面混合均匀,用勺在一边推着一边调,放到碗里,之后放到一边,然后边拉筷子,将面儿搅拌均匀,再搅拌。
3、面粉会慢慢的黏在一起,慢慢变成糊,这时就可以起锅了,面粉也可以不粘,也可以不沾,看你是不是喜欢喝,只需要一点点的面糊,接着起锅。
4、面团放好之后,就可以开始放酵母,是分多次,每次都要在边搅拌,在边上加上一勺的小苏打,开始做揉面。
5、一般的面和好了之后,就可以开始做面饼了,边发面边操作,一直做到中间的气泡都出来了,中间没有气泡。
6、期间可以加入一些红糖或者是红丝油,搅拌均匀之后就可以做饺子了,不过也可以加点香菜,增添美味。
7、面团喜欢吃丸子的可以做成丸子的,还可以将粘好的丸子放上面,然后在上面撒一些白糖,也是很好的装饰作用。
8、最后面团发好之后,做成小饼,然后就可以直接卷起来吃了,很容易就能吃完,小饼很香。
制作二次面的注意事项
1、二次面应注意发面,二次面是把面团擀开包好,然后进行二次的操作,这样才不会面被泡开,擀好之后再进行二次,这样擀出来的面团才比较的有面感。
