屯昌县陈氏原生态清河水产石湾星光种养合作社成立于2008年12月,注册资本为17853万元,产品主要是稻穗和芡实,产品主要是水稻种子,使用纯天然种子的可食用水稻种子,配方则是精量半精量+40%稻种,混合使用后的稻种有一定的清香味,但不影响水稻种子的口感。
(3)方法一:粳米在40°C时浸泡12个小时,选用热水浸泡5个小时,之后再倒入缸,待温度上升到60°C时搅拌,温度降低到70°C时在加入冷水浸泡5个小时,之后把粳米捞出,冲洗干净后晒干。
(4)方法二:粳米在50°C时浸泡12个小时,选用55°C热水浸泡12个小时,之后再倒入冷水浸泡12个小时,温度降低到60°C时继续搅拌,水温下降到50°C时继续搅拌,温度下降到60°C时继续搅拌,温度上升到60°C时停止搅拌,温度上升到70°C时浸泡4个小时,之后加入冷水浸泡24小时,最后再次倒入冷水浸泡24小时,再次倒入冷水浸泡4个小时,如此反复操作三次,然后再放入锅中,翻搅几次,大火煮沸,起锅后再翻搅一次,最后加入少量的蔗糖,用清水冲2遍。
3、腌青笋
将切好的青笋用热水浸泡12个小时,然后放入冷水中冲洗3次,沥去水分,在青笋的笋底部,层层撒一层盐,再铺一层青笋,再铺一层青笋,再铺一层盐,如此反复,最后再在青笋的表面撒一层盐,然后用清水冲洗3遍。
4、青笋烧虾
将青笋去壳切成块,在虾尾中段剪开,锅中放水,水烧开后将虾尾焯一下,捞出放在凉水中,再放入笋、青笋、虾一起烧开,放盐调味即可。
5、青笋炒肉丝
将大蒜、花椒等调味品一起炒香,起锅,油热后放入肉丝翻炒,接着放青笋块,翻炒至断生即可。
6、剁辣椒青笋炒肉片
准备工作:将青笋去壳切成薄片,瘦肉切丝,将蒜和肉都放入碗中,放点生抽和料酒抓匀,盐、白糖、淀粉和水淀粉,拌匀,腌制10分钟。
