大家好，关于学做各种花刀鱼图片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花刀鱼做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
〖One〗、十字花刀：这种花刀适合鲤鱼，比较好入味。
〖Two〗、斜花刀：这种花刀适合草鱼、鲢鱼，更好入味。
〖Three〗、六纹花刀：这个花刀适合海鱼，比如文昌鱼、压片等。
〖Four〗、鱼片：鱼片比较适合肉质嫩的鱼，比如鲤鱼、鳕鱼。
〖Five〗、鱼段：这种鱼段适合鲇鱼、刺少的鱼。
〖One〗、将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净。
〖Two〗、剁下头尾，去鳍，沿鱼骨片下两片鱼肉，再片去鱼刺。
〖Three〗、鱼肉上纵横切十字花刀，便于入味且美观，而后再切块。
〖Five〗、将鱼块用腌制调料拌匀，腌30分钟。
〖Six〗、将鱼块裹上干淀粉，花刀缝隙都要蘸上，这样油炸时才会舒展开来，否则会粘到一起。
〖Seven〗、架锅倒油，开大火，待油温六成热时，用筷子夹起鱼块，先抖动几下，抖掉多余的淀粉，后夹起鱼块，将有花刀的一面朝下先炸定型，之后再炸另一面。
〖Eight〗、将鱼块基本炸熟，捞起，而后待油温七八成热时，投入鱼块再炸至金黄酥脆，捞起控油，出锅装盘。
〖Nine〗、根据自己的口味制作浇汁。如糖醋浇汁:锅中留底油，开小火，放入葱、蒜炒香，倒入调汁，加水烧开，浇在炸好的鱼块上即可。
〖One〗、1/3把花刀鱼洗净、剪成十公分的段。再用少许盐撒在切好的鱼上，腌制半小时。
〖Two〗、2/3把生鸡蛋用筷子扎个小洞，把蛋清倒在腌制好的鱼段上，拌均匀。把大勺做火上，倒入一些色拉油，以可以淹过要炸的鱼为准。
〖Three〗、3/3把鱼放入热了的油里炸成金黄色，然后捞出，放入盘里即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的学做各种花刀鱼图片和花刀鱼做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！