增城新品种养肝菜菜子饼怎么做一、酱炒胡萝卜肉松
第一步:将胡萝卜洗净去皮后放入沸水中煮到酥烂捞出待用。第二步:将洋葱清洗后去皮切丁,之后将胡萝卜丁放入盆中,撒上盐。第三步:煮熟的洋葱丁捞出放入搅拌机中,加入盐,黄油和水,搅拌成为酱汁。第四步:将酱汁浇上胡萝卜丁后,在面上覆盖上一片胡萝卜叶子,慢慢的剁长洋葱叶子,放入油中炸透即可。二、剁菜菜子饼
第一步:准备好肉末200克,菜籽饼一碗,调料一碗,葱姜蒜少许,十三香少许,豆瓣酱,老抽,糖,盐,醋,调和油。第二步:菜籽饼切碎末,葱姜蒜切末。第三步:肉末先用料酒,盐,糖和淀粉充分搅拌均匀,腌制10分钟。第四步:锅中加入油,油热后先用葱姜蒜爆香,之后倒入肉末末炒至断生变色。第五步:调入剁碎的菜籽饼,添加酱油,盐,老抽,白糖,水,搅拌均匀,再放入豆豉汁水,搅拌均匀。第六步:盖上盖子,大火煮开后转小火,撒上葱花即可。二、油泼面
材料:面粉400克,生抽2勺,老抽2勺,五香粉,食用油,大蒜,花椒,香油,干辣椒,葱。
做法:
1、面粉加入料酒和五香粉,一点点老抽,一点水,搅拌均匀。
2、油热后,加入蒜末,花椒,香油和蒜末,拌匀。
3、调入的水可以根据自己口味添加少量的食盐,再将调料汁倒入面粉里,放入锅中,边加边搅拌,揉成团。
三、酱爆肉丁
材料:猪肉、油、豆瓣酱、生抽、花椒粉、大葱、盐、糖、料酒、味精
做法:
1、把水烧开,水开后加入肉丁,煮2分钟,再加入料酒、盐、糖,生抽,生抽,料酒,搅拌均匀后加入豆瓣酱,小火慢慢煮至酱汁收浓,将香料捞出备用。
2、把花椒粉,大葱,大葱,生姜放入锅中,倒入适量的水,放入花椒粉,中火煮。
