群星栽培者却在许多菜市场发现了大卖场卖的西葫芦。那么你知道,这是怎么回事吗?
【解析】
[原料]
西葫芦白萝卜,黄瓜,豆角,葱头,蒜片,盐,糖,醋,味精,香油
【制作方法】
1.西葫芦去皮切丝,黄瓜去皮切丝,豆角洗净,葱头去皮切丝
2.西葫芦丝放入热水中焯一下捞出
3.炒锅加热倒油,下葱、姜丝和蒜片炒出香味
4.下豆角丝煸炒几下,加入食盐、糖、醋、味精、香油,勾芡
5.下西葫芦丝翻炒均匀
6.勺子不停的煸炒,加入少许开水,加少许醋
7.最后下豆角丝翻炒均匀即可
西葫芦的做法:
1、 西葫芦洗净,去皮,切成块, 入沸水中略微焯熟,捞出,放入盘内,用开水烫透,备用。
2、 西葫芦洗净,切成块,放入开水中略烫,捞出,在水沸后捞出,用冷水冲一下,沥干水分。
3、 取一大碗,放入少许盐,白糖,味精,醋,香油,稍调匀,腌约15分钟。
4、 取一大碗,放入西葫芦块,调入盐,白糖,醋,香油,味精,稍调匀即可。
四、拌香干炒西葫芦
材料:西葫芦,香干,胡萝卜,盐,油。
做法:
1、香干切成丝,香干、胡萝卜切丝。
2、西葫芦丝、胡萝卜丝一起放入滚水中焯熟,捞出,摆盘。
3、锅内留底油,烧热后放入香干、胡萝卜丝翻炒,加少许水,加盖焖10分钟左右。
4、将香干、胡萝卜丝和西葫芦丝再次放入锅中,快速翻炒,加入盐,少许味精出锅即可。
五、水煮西葫芦
材料:西葫芦、干辣椒、姜片、蒜、酱油、白糖、食用油、盐。
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