马山古寨古棠特一种养心菜汁面条的制作

马山古寨古棠特一种养心菜汁面条的制作材料
在马山古寨古寨当地,人们自己在家里制作养心菜汁面条时,需要晒干的叶子五百克,食用油一百克,肉末一百克,香肠一百克,素骨头汤一百克,盐一百克,胡椒粉三十克,味精、花椒粉各少许,味精少许。
养心菜汁面条的具体步骤
1、把准备好的青菜择一下,然后把菜帮择除掉老叶和黄叶,再用清水洗净,用手把菜帮冲洗干净以后去掉水分备用。
2、把准备好的牛肉切成块状,然后把锅中放入清水,把肉片放入,然后用大火煮开,然后把水倒掉,再把洗好的青菜放入到锅中焯烫一下,取出以后去掉水分。
3、把烫好的青菜与牛肉块放入到油锅中,用小火慢慢炸制,等锅中的萝卜和牛肉全部熟透以后,用漏勺把锅中的肉捞出,重新放入牛肉炒制。
4、这时要把焯好的青菜重新放入到锅中,加入一勺食用油和一勺酱油以及一勺醋,等调味料调匀以后再把香菜段放进去,关火,自制的香菜牛肉炒肉片就做好了。
麻辣鲜牛肉
材料:牛肉200克、花椒、葱姜、红辣椒、花椒、桂皮、八角、干辣椒、红花椒、五香粉、大料、味精、酱油、盐、糖、醋、料酒。
做法:
1、将牛肉剁成粗粒,放开水锅中炒出香味,放入料酒和酱油,加少许水焖煮。
2、把花椒、八角、桂皮、干辣椒、大料放入汤碗中,加入适量盐、糖、酱油和糖。
3、烧开水放牛肉,大火烧开后转小火炖5-10分钟,转大火加味精、酱油,用湿淀粉勾芡出锅即可。
牛腿肉怎么做好吃
一、牛腿肉鸡粥
用料:牛腿肉2斤、鲜虾10只、冬笋100克、干贝少许、陈皮2克、甜椒5克、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉适量。
做法:
1、牛腿肉清洗干净后,切片,姜切片,冬笋去外皮,切成块,香菇泡发洗净切丝,香葱洗净切段,姜切片,干贝用水泡软备用。